Pärast iga tootmist puhastatakse masinad ja asjad, nagu näiteks kühvlid, lusikad jne. Siiski ei saa välistada, et järgmiste ainete jälgi võib leida muudest ootamatutest sortidest: lõhna- ja maitseained, kapsaitsiin, kollajuur, karri, munavalge, maapähklivõi, etüülalkohol, glükoos, gluteen, mesi, piim (täispiima šokolaad), taimsed rasvad, peet, osakesed, pähklid, seesam, soja, spinat, vanill, vanilliin, kaneel.

Erineva maitsega mandlite allergeenid:

1. Õuna-kaneeli H1
2. Café Latte H1
3. Traditsiooniline H1
4. Irish Cream H1,H
5. Jamaika Rum H1,H
6. Mandlilikööri H1,H
7. Karamelli ja soola-karamelli H1,G,F
8. Martsipan H1
9. Nutella H1,H2,G,F
10. Kirsi-Kakao H1,H
11. Kaneeli H1
12. Mee H1, H
13. Suitsu-soola mandel H1
14. India pähkel karriga H4

Soja               F
Piim/Laktoos G
Alkohol          H
Mandel         H1
Metspähkel    H2
India pähkel H4

Mandleid hoida kuivas ja jahedas.